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      如何挑選速凍水餃

            在超市選購速凍食品時,一定要注意。那么速凍食品可以放多久呢?按照包裝上的說明,一般的餃子在零下十八度下可以保存三個月時間。這里面有兩層含義:只要出廠后一直保存在零下十八度,那三個月之內就不會發生明顯的質量問題;如果出廠后沒有一直保存在零下十八度,那么不保證三個月之內發生品質下降。

            這是因為,在冷凍條件下,微生物基本上不會繁殖,但口感、鮮味卻在慢慢變化,脂肪會緩慢氧化,維生素也在緩慢分解。因此,零下十八度下有三個月的保鮮期,絕不意味著它真能保質三個月。


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